Joal è un porticciolo scoperto nel XV secolo da alcuni navigatori portoghesi che ha saputo conservare nel tempo tutte le sue curiose caratteristiche. La cittadina di Joal, villaggio natale di Leopold Sedar Senghor, è famosa per le sue case a due piani, per le sue palme da datteri e da cocco, le sue “tanns”..: deliziose piccole ostriche che si trovano tra le mangrovie e crescono aggrappate alle radici sommerse degli alberi paletuviers. Questa è la città natale del presidente poeta Léopold Sédar Senghor!
Di fronte a Joal l’isola di Fadiouth, piccolo isolotto lungo 500 m, è costituita da un accumulo di conchiglie che si sono depositate nel corso dei secoli.
Oggi la popolazione raggiunge i seimila abitanti circa.
Traversando la passerella di legno che la collega a Joal, passeggiando lungo le sue stradine, si scoprono le bellezze di Fadiouth.
Tra le curiosità troviamo i granai per il miglio su palafitte ed il cimitero cattolico\mussulmano\animista delle conchiglie.
A Fadiouth si tiene regolarmente il consiglio degli anziani, che regola la vita del villaggio.
La savana africana è probabilmente il luogo di origine dell'uomo e là sono stati raccolti i primi cereali destinati all'alimentazione umana. Ancora oggi le varietà di cereali selvatici raccolti e consumati sono più di sessanta. E sono moltissime le specie e varietà di cereali domestici (riso, fonio, miglio...).
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