Nell'incontro tra il chicco del caffè e il pepe longum officinarum, tostati, miscelati e macinati, nasce il Cafe Touba, preparato e servito in Africa come bevanda rituale e medicinale fin dal tredicesimo secolo. L'unione tra le note energetiche del caffè e le proprietà del pepe longum officinarum rendono la bevanda funzionale nella medicina ayurvedica.
Conosciuto ed usato principalmente nell'area mediterranea, in Africa, India ed Indonesia, il pepe longum officinarum è considerato antenato del più comune piper negrum, con note di gusto ancora più speziate e acute. Le radici e i frutti della pianta hanno un aroma amaro ed un gusto deciso. Grazie al contenuto di composti alcaloidi risulta avere proprietà terapeutiche ed è usato nella medicina ayurvedica come coadiuvante nella cura di molte patologie ed è considerato elemento tonico e depurativo in generale, ma in particolare per il fegato e lo stomaco, stimolante per la circolazione ed afrodisiaco.
Nessun commento:
Posta un commento